太陽餅 ( 奶素 )

 

太陽餅 ( 奶素 )

想念太陽餅的味道，可是又不想要吃太多的油、糖。

動手做減油、減糖的太陽餅。

用素油做酥皮，少吃一點動物性奶油。

餡料還是用低筋麵粉、糖粉、麥芽糖、奶粉、奶油、海鹽。

雖然用的是素油，酥皮依舊是層次分明。

雖然用了減油的配方，酥皮依舊是酥酥脆脆，一碰就碎。

雖然減了 30% 的糖粉及麥芽糖，依舊是甜甜蜜蜜的。

配上一杯濃濃的薑茶，非常滿足的一次下午茶。