黑糖薑蜜
超級養生之四季聖品之 黑糖薑蜜 & 黑糖薑茶
最近一直在熬煮黑糖薑片，一批接著一批，每一批只能做出 9-11 包的黑糖薑片。
每熬煮一批黑糖薑片，就可以做出一些黑糖薑蜜。
熬煮過黑糖薑片的糖漿，再加入一些拍碎的生薑，繼續熬煮一個小時，關火。將生薑留在糖漿中，冷卻 12 個小時，撈出生薑，就剩下黑糖薑蜜。
用法 :
1. 煮蛋、煮麵、煮湯圓
取一小鍋，放少許清水，中火燒至細小氣泡轉到中型氣泡出現。打入兩顆雞蛋 ( 不打散 )，關至微火，加蓋，計時五分鐘。熄火，燜五分鐘。開蓋，盛至碗內，加入適量的黑糖薑蜜，一碗黑糖薑蛋就完成了。
把雞蛋換成日本細麵 ( 關東友白髮細麵 ) 或紅白小湯圓，就是一碗可口的黑糖薑麵或黑糖湯圓。
2. 黑糖薑茶
取馬克杯，放入適量的黑糖薑蜜，沖入熱開水，就是一杯速成黑糖薑茶。
比較複雜且更濃稠的作法，取一保溫杯，放入 8-12 片黑糖薑片，沖入熱水，加蓋，靜置一個小時以上，就是一杯熱騰騰的黑糖薑茶。飲用前，加入適量的黑糖薑蜜，就是一杯昇級版的黑糖薑茶。
平常，我家都是晚上臨睡前，用保溫杯泡上一杯，第二天起床後，就有黑糖薑茶可以喝。
喝完後，繼續加入熱水，可泡 2-3 次。亦可每次沖泡後，加入少許黑糖薑蜜，增添薑的風味及功效，當茶喝，可以保護喉嚨、氣管、暖胃。
早晚一杯黑糖薑茶，不僅可以暖活腸胃、活血、清肺、調整經期不適、改善睡眠，也可以藉此提升並激活自身免疫力。
今年的冬天，用黑糖薑茶取代平常飲用的熱茶及咖啡，用黑糖薑茶當作下午茶的主角及茶敘的 center piece，守護您及家人、親友的健康。
