草莓果醬

草莓果醬

又紅又大的草莓，吃起來酸酸甜甜。紅紅火火的手工草莓果醬，濃郁酸甜的草莓味，每一口都是令人吮指回味的滿足。



依循法國式傳統手工果醬的製作方式，挑選無損傷的大紅草莓，小心清洗，擦乾水分，去除蒂頭。先以白砂糖醃漬 6 小時，再加入麥芽糖，以中火煮至將開，立即轉至微火，邊煮邊攪拌，至濃稠成果醬。

先以白糖醃漬

糖漬到白糖完全融化，草莓汁滲入糖汁 （約需 6 小時以上）

煮至濃稠

還有許多果粒

果醬濃稠，但是沒有結塊

Greek Yogurt + 草莓果醬