酥餅種類

一﹑甜燒餅 （橢圓形）

一般傳統早餐店的甜燒餅，由冷麵皮加上油心做成，酥皮層次多且分明，外沾芝麻（除了花生口味之外），酥脆可口。口味有黑芝麻、花生、黑糖及五穀養生。


二﹑古早味酥餅

小包酥做法，層次多且分明，烤製不上色。種類包括純素綠豆椪、蘿蔔絲餅﹑螺旋酥餅。

螺旋酥餅，外型呈螺紋狀，中間包餡料，送禮自用兩相宜。口味包括抹茶芋頭、黃金南瓜、紅麴桂花綠豆、黑芝麻紅豆。


三﹑燙面及青蔥類燒餅

包括傳統中式芝麻燒餅（薄）、千層芝麻燒餅（厚）及青蔥類燒餅。

青蔥類燒餅均為發麵製品，包括千層芝麻蔥花大餅（9 吋）、千層蔥花酥餅（發麵加上油酥做成小包酥式的酥餅）、香蔥燒餅（三層菱形燒餅）。


四﹑蟹殼黃

類似蘇式蟹殼黃的做法，以發麵面皮，包入油心，做成小包酥，包入不同餡料，沾上芝麻，烤到外皮酥脆。口味有蔥花、黑芝麻、紅豆、綠豆蓉及五穀養生。