青蔥類 - 芝麻蔥花大餅
直徑九吋，1.5.吋厚，芝麻香加上蔥香。
主麵糰：高筋麵粉、低筋麵粉、蔗糖、素油、水、酵母
油酥：低筋麵粉、素油、麻油
做法：
1. 主麵糰所有材料，放入麵缸攪拌均勻，醒發 1 小時。
2. 油酥所有材料，中小火攪拌均勻至金黃色，靜置 30 分鐘。
3. 將主麵糰擀成原形薄片，均勻抹上油酥，灑上海鹽、胡椒粉及蔥花。
4. 從圓心向外切開，將麵糰捲成圓柱，壓成原片，放入灑滿芝麻的原形烤盤。
5. 表面抹上麻油，灑上芝麻，醒發 30 分鐘備用。
6.入烤箱烤約 40 分鐘，至表面呈金黃色即可。
