青蔥類-香蔥燒餅

青蔥類 - 香蔥燒餅

麵糰裡添加了自製的乾燥青蔥粉，加上自製蔥油及自製胡椒的香氣，烘烤加熱之後食用，讓人欲罷不能。


主麵糰：高筋麵粉、低筋麵粉、自製青蔥粉、素油、水、酵母
其他材料：青蔥、自製蔥油、純天然海鹽、自製胡椒粉、熟白芝麻

做法：

1. 主麵糰所有材料，放入麵缸攪拌均勻，醒發 1 小時。

2. 將主麵糰擀平，均勻抹上麻油，灑上海鹽、胡椒粉及蔥花。

3. 從一端開始，將麵糰折成三折，灑上白芝麻，斜刀切成等分。

4. 噴上水，置發酵箱 45 分鐘。

5. 入烤箱烤約 30 分鐘，至表面呈金黃色即可。